Snadná omáčka na špagety z mletého masa
Ingredience (pro 4 porce):
- 500 g mletého hovězího masa Anguso
- 1 větší cibule
- 5 středních rajčat
- 500 ml rajčatového protlaku nebo rajčatového základu na omáčku
- voda nebo vývar na podlití
- hladká mouka na zahuštění
- 500 g špaget
- 100 g parmezánu nebo eidamu v celku
- sušená bazalka
- rostlinný olej
- sůl
- mletý pepř
- chilli paprička, pokud máte rádi ostřejší
Postup:
- Nadrobno nakrájenou cibuli smažíme na oleji v pánvi nebo hrnci dosklovata.
- Přidáme mleté maso, které osolíme, opepříme, posypeme trochu bazalky a restujeme. Maso stále mícháme, rozdělujeme, aby netvořilo hrudky.
- Přidáme rajčata nakrájená na kostičky, případně pár koleček papričky, a prohřejeme je v masové směsi.
- Zaprášíme moukou a promícháme, pak zalijeme trochou vývaru nebo vody. Krátce podusíme.
- K masu přidáme rajský protlak a omáčku povaříme. Konzistenci můžeme upravovat vývarem.
- Špagety uvaříme dle návodu.
- Hotovou omáčku přelijeme přes špagety a posypeme nastrouhaným sýrem.
