Tzatziki z farmářského jogurtu
Tzatziki je chutné a osvěžující řecké jídlo z jogurtu, salátové okurky a koření. Náš hutný a smetanový farmářský jogurt s plným obsahem tuku 3,5 % se pro jeho přípravu perfektně hodí.
Ingredience (na 4-6 porcí):
- 500 g farmářského jogurtu
- 1 středně velká salátová okurka
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvě vymačkaného citronového šťávy
- 2 lžíce čerstvě nasekané máty nebo kopru
- sůl
- pepř
Postup:
- Omyjeme okurku pod tekoucí vodou, oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Chvíli ji necháme okapat v cedníku.
- V míse smícháme jogurt s prolisovaným česnekem, olivovým olejem a citronovou šťávou.
- Přidáme nastrouhanou okurku a nasekanou mátu nebo kopr. Klidně od obojího trochu. Důkladně promícháme.
- Osolíme a opepříme podle chuti.
- Hotové tzatziki v míse přikryjeme a necháme odležet v lednici alespoň 30 minut nebo lépe přes noc, aby se chutě propojily.
- Podáváme jako dip k pečivu nebo zelenině, jako omáčku k masu nebo přílohu.
