Grilovaný roštěnec Angus s fenyklem, rukolovým salátem a cherry rajčaty
Ingredience (na 4 porce):
Roštěnec:
- 1 kg roštěnce Anguso
- sůl
- pepř
- olivový olej
- 1 fenykl
Salát:
- rukola
- 10 cherry rajčat
- 100 ml olivového oleje
- 50 ml medu
- 30 ml bílého vinného octa
Postup:
- Maso osolte, opepřete a grilujte z každé strany čtyři minuty (podle výšky masa). Díky kvalitě maso nemusíte marinovat. Roštěnec pak na talíři pokapejte olivovým olejem. Nekořeňte ničím jiným, protože má svoji výraznou a vynikající chuť.
- Fenykl omyjte a krátce spařte v osolené vodě - asi pět minut. Nakrájejte na půlcentimetrové plátky, osolte, opepřete a grilujte z každé strany 4 až 5 minut.
- Dresink si připravíte tak, že med, olivový olej, ocet, sůl a pepř promícháte metlou. Hotovým dresinkem potom pokapete rukolu a přimícháte ho k rajčatům.
Na grilovaný roštěnec doporučujeme:
