Hovězí steak s bylinkovým pestem a restovanými houbami
Ingredience (na 4 porce):
Steak:
- 1 kg svíčkové či nízkého roštěnce
- mletý pepř
- sůl
- olej
Pesto:
- směs čerstvé bazalky a petrželky
- 100 g olivového oleje
- 1-2 lžíce strouhaného parmezánu
- 1 lžíce vlašských ořechů
- mletý pepř
- sůl
Houbová příloha:
- 6 velkých hřibů
- olivový olej
- snítka tymiánu
- mletý pepř
- sůl
Postup:
- Porce masa osolíme a opepříme. Každou porci masa pečeme z obou stran tak, aby maso bylo uvnitř růžové a šťavnaté.
- Z lístků bazalky, petrželky, olivového oleje, parmezánu a ořechů umixujeme pesto, dochutíme mletým pepřem a solí.
- Očištěné houby nakrájíme, opečeme na olivovém oleji se snítkou tymiánu, dochutíme pepřem a solí.
- Porci masa podáváme s pestem a doplníme houbami a snítkou bylinky.
Zdroj: www.klucivakci.cz
Na hovězí steak s pestem doporučujeme:
