Hovězí steak s bylinkovým pestem a restovanými houbami

Ingredience (na 4 porce):

Steak:

• 1 kg svíčkové či nízkého roštěnce
• mletý pepř
• sůl
• olej

Pesto:

• směs čerstvé bazalky a petrželky
• 100 g olivového oleje
• 1-2 lžíce strouhaného parmezánu
• 1 lžíce vlašských ořechů
• mletý pepř
• sůl

Houbová příloha:

• 6 velkých hřibů
• olivový olej
• snítka tymiánu
• mletý pepř
• sůl

‌

Postup:

1. Porce masa osolíme a opepříme. Každou porci masa pečeme z obou stran tak, aby maso bylo uvnitř růžové a šťavnaté.
   
   
2. Z lístků bazalky, petrželky, olivového oleje, parmezánu a ořechů umixujeme pesto, dochutíme mletým pepřem a solí.
   
   
3. Očištěné houby nakrájíme, opečeme na olivovém oleji se snítkou tymiánu, dochutíme pepřem a solí.
   
   
4. Porci masa podáváme s pestem a doplníme houbami a snítkou bylinky.

Zdroj: www.klucivakci.cz

Na hovězí steak s pestem doporučujeme:

‌